Njoki s korenjem
Recept za krompirjeve njoke s korenjem in masleno omako z začimbami.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 300g | Krompir |
| Sol | |
| 300g | Korenje |
| 100g | Pšenična bela moka |
| 50g | Parmezan |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 30g | Maslo |
| Bazilika | |
| Majaron | |
| Drobnjak |
Priprava
Krompir dobro operemo in ga skuhamo kar v olupkih, v slani vodi. Ko je kuhan ga olupimo in pretlačimo.
Korenje dobro operemo in skuhamo. Ko je kuhano ga pretlačimo.
Korenje zmešamo s krompirjem, dodamo moko, parmezan, jajce in sol. Vse skupaj dobro pregnetemo, da nastane gladko testo. Če je potrebno dodamo še moke.
Testo razvaljamo na 1 cm debelo in iz njega izrežemo nekaj cm velike pravokotnike. Oblikujemo jih v njoke.
Skuhamo jih v slani vodi.
Na maslu popražimo baziliko, majaron in drobnjak, ter s tem prelijemo njoke.