Krompirjevi svaljki

Sestavine

Priprava

Krompir operemo in ga v olupkih skuhamo do mehkega. Nato ga olupimo in pretlačimo. Razporedimo ga po večji površini, da iz njega izhlapi voda.

Ko je krompir ohlajen, dodamo jajce, moko, sol in muškatni orešček. Zgnetemo v gladko testo in oblikujemo svaljke.

V večjem loncu zavremo vodo in v njej kuhamo svaljke, dokler ne priplavajo na površino. Nato jih dobro odcedimo in malenkost ohladimo.

V ponvi segrejemo maslo in dodamo par lističev žajblja. Pražimo, da postanejo lepo hrustljavi.

Dodamo še kuhane svaljke in jih hrustljavo popečemo. Pečemo jih približno 5-10 minut.