Krompir z rukolo
Recept za pečen mlad krompir z rukolo in korenjem.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 750g | Krompir |
| Sol | |
| 350g | Korenje |
| 1 strok | Česen |
| Rukola | |
| 5 žlic | Olje - olivno |
| Bazilika | |
| Poper | |
| 1 žlica | Kis - balzamični |
| 60g | Sir - grojer |
Priprava
Vzamemo mlad krompir in ga dobro operemo. V osoljeni vodi ga skuhamo, nato ga odcedimo in še vročega olupimo.
Korenje očistimo, operemo in narežemo prečno na tretjine. V malo osoljeni vodi ga kuhamo približno 10 minut, nato ga odcedimo.
Česen olupimo in narežemo na rezine.
Rukolo očistimo, operemo in dobro osušimo.
V veliki ponvi segrejemo olivno olje. Dodamo krompir in ga pečemo 7 minut, da z vseh strani zlato porjavi. Med pečenjem ga premešamo. Dodamo korenje in pražimo še 2 minuti.
Baziliko operemo, sesekljamo in jo skupaj z česnom primešamo krompirju. Solimo in popramo.
Nazadnje dodamo rukolo, premešamo in prilijemo žlico balzamičnega kisa. Potresemo z naribanim sirom in takoj ponudimo.