Zelenjavna pita
Recept za zelenjavno pito s stročjim fižolom, korenjem, krompirjem in feta sirom.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 170g | Maslo |
| 300g | Pšenična bela moka |
| 500g | Krompir |
| 140g | Stročji fižol |
| 200g | Korenje |
| Meta | |
| 200g | Sir - feta |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 3dl | Sladka smetana |
| 4 žlice | Kravje mleko - polnomastno |
| Bazilika | |
| 1 žlica | Mandlji |
| Sol | |
| Poper | |
| 1 žlica | Mandlji - lističi |
Priprava
Maslo in moko z rokami zgnetemo, po potrebi dodamo hladno vodo, da dobimo čvrsto testo. Pokritega pustimo počivati v hladilniku pol ure.
Okrogel tortni model namažemo z maslom in potresemo z moko.
Testo razvaljamo in z njim obložimo model.
Krompir olupimo, operemo in ga narežemo na lističe.
Stročji fižol operemo in ga narežemo na približno 2 cm dolge kose.
Korenje operemo in ga narežemo na kocke.
V vrelo slano vodo damo kuhat krompir, stročji fižol, korenje in sveže metine liste.
Kuhano zelenjavo odcedimo, malce ohladimo, primešamo na kocke narezan feta sir in vse skupaj porazdelimo po testu.
Nato zmešamo jajca, sladko smetano, mleko, nasekljane liste sveže bazilike in mlete mandlje. Solimo in popramo.
Mešanico prelijemo preko pite, potresemo z lističi mandljev in pečemo približno 50 minut pri 175° C.
Pečeno pito pustimo približno 10 minut v modelu, nato jo razrežemo in ponudimo.