Krompirjevi keksi

Recept za pečene slane piškote iz krompirjevega testa s kumino.

Skupina: Priloge in prikuhe

Sestavine

Krompir olupimo in narežemo na kocke. Skuhamo ga v osoljeni vodi do mehkega, nato ga odcedimo in pretlačimo.

K krompirju dodamo moko, sol in mrzlo maslo. Vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Zavijemo ga v krpo in pustimo nekaj časa počivati.

Na pomokani površini testo razvaljamo.

Z modelčki narežemo poljubne oblike. Kekse premažemo z razžvrkljanim jajcem in potresemo s soljo in kumino.

Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko.

V ogreti pečici na 220° C jih pečemo toliko časa, da zlato porumenijo.