Krompirjevi cmoki s slanino
Recept za cmoke iz krompirja, s slanino in kruhom.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1kg | Krompir |
| Sol | |
| 80g | Pšenična bela moka |
| 70g | Pšenični zdrob |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| Muškatni orešček | |
| 100g | Slanina |
| 1 kos | Kruh - žemlja |
| Maslo | |
| Drobtine |
Priprava
Krompir dobro opremo in ga skuhamo z olupki, v slani vodi. Ko je kuhan ga olupimo in pretlačimo.
Dodamo mu moko, zdrob, jajce, sol in muškatni orešek. Dobro pregnetemo, da nastane lepo testo.
Slanino in žemljo narežemo na kocke in ju prepražimo na 2 žlicah masla.
Testo razvaljamo na 1 cm debelo in narežemo na kvadrate. Na vsakega damo košček slanine in košček žemlje.
Testo dobro stisnemo, oblikujemo cmoke in jih skuhamo v slani vodi. Kuhamo približno 10 minut. Nato jih zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinami.