Krompirjev narastek s pehtranom
Recept za pečen narastek iz krompirja z začimbami.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 800g | Krompir |
| Sol | |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 2 žlici | Olje - sončnično |
| 100ml | Jogurt - polnomasten |
| 50g | Sir - ementalec |
| Peteršilj | |
| Drobnjak | |
| Pehtran | |
| Poper | |
| 1 žlica | Pšenična bela moka |
| 1 čajna žlička | Pecilni prašek |
| 1 čajna žlička | Maslo |
| 1 žlica | Drobtine |
Priprava
Krompir olupimo, operemo in narežemo. Skuhamo ga v slani vodi. Nato ga dobro odcedimo in pretlačimo.
Ko se krompir nekoliko ohladi, mu dodamo stepene rumenjake, olje, jogurt, nariban sir, drobnjak, peteršilj, pehtran, sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo.
Iz beljaka stepemo trd sneg in ga narahlo vmešamo k krompirju. Dodamo še moko in pecilni prašek.
Pekač namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Krompirjevo maso stresemo v pekač in pečemo 35 minut na 180° C.