Krompir s pestom
Recept za krompirjev pire z doma pripravljenim pestom iz bazilike.
Skupina: Priloge in prikuhe
Sestavine
| 25g | Bazilika |
| 5 strokov | Česen |
| 2 žlici | Pinjole |
| 30g | Parmezan |
| Sol | |
| Poper | |
| 60ml | Olje - olivno |
| Krompir | |
| 1 žlica | Maslo |
| 1 žlica | Kisla smetana |
| Kravje mleko - manj mastno |
Priprava
V mešalnik damo lističe sveže bazilike, česen, pinjole, nariban parmezan, sol, poper in olivno olje.
Vse skupaj zmiksamo, da dobimo lep, gladek pesto. Po potrebi dolijemo še malo olja.
Krompir olupimo, narežemo in skuhamo v slani vodi. Nato ga odcedimo, dodamo maslo, kislo smetano in malo mleka. Pretlačimo ga v pire.
Krompir preložimo v skledo in prelijemo s pestom iz bazilike.