Zelenjavni narastek
Recept za narastek iz bučk, krompirja in čebule.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 450g | Krompir |
| 750g | Bučke |
| 450g | Paradižnik - svež |
| 3 žlice | Olje - olivno |
| 25g | Maslo |
| 450g | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 140g | Sir - gavda |
| 1 čajna žlička | Sol |
| Poper | |
| 2 čajni žlički | Timijan |
Priprava
Pečico segrejemo na 200º C.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine.
Bučke operemo in tanko narežemo na rezine.
Prav tako operemo paradižnik in ga narežemo na rezine.
V kozici segrejemo 2 žlici olja in maslo. Dodamo olupljeno in sesekljano čebulo ter olupljen in strt česen. Pražimo 10 minut, da se čebula zmehča.
Medtem zavremo vodo, vanjo stresemo rezine krompirja in kuhamo 5 minut, da se začnejo mehčati. Krompir odcedimo in ga osušimo.
V pekač damo polovico prepražene čebule in nanjo v plasteh zložimo polovico krompirja, paradižnika, bučk in naribanega sira. Dodamo ščepec soli in popra in nekaj listov timijana.
Postopek ponovimo z ostalo polovico ter končamo z bučkami, naribanim sirom in timijanom.
Pokapljamo z oljem. Narastek pečemo 30 minut, da se jed na vrhu zlatorumeno obarva.