Polpete z brokolijem
Recept za mehke krompirjeve polpete z brokolijem in bučko.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 2 kosa | Krompir |
| 0,5 kosi | Bučke |
| 0,5 kosi | Brokoli |
| Sol | |
| Poper | |
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 1 kos | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 2 žlici | Sir - edamec |
| 3 žlice | Drobtine |
| Pšenična bela moka |
Priprava
Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. V vodi ga kuhamo 5 minut, nato dodamo na kocke narezano bučko.
Brokoli sesekljamo in dodamo k krompirju. Vse skupaj kuhamo še 5-10 minut, da se krompir lepo zmehča.
Zelenjavo odcedimo in stresemo v skledo. Nekajkrat jo pretlačimo z mečkalnikom za krompir, nato dodamo sol, poper, premešamo in odhladimo.
Na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in česen, ohladimo in dodamo k zelenjavi.
K ohlajeni zelenjavi dodamo jajce, nariban sir in drobtine. Po potrebi dodajamo moko, da dobimo lepo maso za oblikovanje polpet.
V ponvi segrejemo olje. Iz mase oblikujemo manjše polpete in jih spečemo v vročem olju. Na vsaki strani pečemo približno 5 minut.