Polenta z rukolo
Recept za polento z rukolo, mocarelo in parmezanom.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1l | Voda |
| 1 čajna žlička | Sol |
| 1 žlica | Olje - sončnično |
| 300g | Koruzni zdrob |
| Rukola | |
| 300g | Mocarela |
| 50g | Parmezan |
Priprava
V posodi zavremo vodo, jo solimo in ji dodamo olje. Med mešanjem počasi dodajamo koruzni zdrob. Nato dodamo še 1 šop očiščene rukole. Vse skupaj kuhamo približno 2 minuti, nato odstavimo.
Pekač namastimo in vanj stresemo 1/3 polente. Nanjo potresemo 1/2 narezane mocarele. Prelijemo z 2/3 polente, potresemo s preostalo mocarelo in prelijemo še s preostalo polento.
Polento malo potlačimo in pustimo stati nekaj minut. Nato jo zvrnemo iz pekača in potresemo s parmezanom.