Quiche s slanino in paradižnikom
Recept za pito iz krhkega testa s slanino, paradižnikom in sirom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 100g | Maslo |
| 200g | Slanina |
| 250g | Sir - cheddar |
| 3 kosi | Paradižnik - svež |
| 2 kosa | Čebula - spomladanska |
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| 100ml | Kravje mleko - manj mastno |
| 200ml | Sladka smetana |
| Poper | |
| Timijan |
Priprava
V posodi dobro zgnetemo moko, sol, maslo in ledeno vodo. Testo zavijemo v folijo in položimo v hladilnik za 1 uro. Nato testo razvaljamo in položimo na pekač. Vse skupaj damo v hladilnik še za 30 minut.
Na ohlajeno testo položimo papir za peko in nekaj fižolov, ter vse skupaj pečemo 20 minut na 200° C. Nato papir in fižol odstranimo in pečemo še 5 minut.
Slanino narežemo na kocke in hrustljavo popečemo v ponvi.
Sir naribamo in razporedimo po testu. Nanj položimo narezan paradižnik, čebulo in slanino.
V posodici zmešamo jajca, mleko, sladko smetano, sol in poper. Prelijemo preko nadeva, potresemo še s timijanom in pečemo 45 minut na 180° C.