Čokoladno kokosov tart
Recept za krhko pito s čokoladnim nadevom in kokosom.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 170g | Pšenična bela moka |
| 2 žlici | Sladkor - beli |
| 110g | Maslo |
| 1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 2 žlici | Voda |
| Vanilijeva palčka | |
| 30g | Kokosova moka |
| 250g | Čokolada - temna |
| 350g | Sladka smetana |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| Sol |
Priprava
V mešalnik stresemo moko in sladkor, dodamo zmehčano maslo in na hitro premešamo.
Zmešamo rumenjak, ledeno vodo in vanilijo. Dodamo k moki in ponovno na hitro premešamo da dobimo drobtine, ki jih nato zgnetemo v lepo kepo testa. Testo zavijemo v folijo in za 2 uro shranimo v hladilniku.
Nato ga razvaljamo in položimo na pekač. Oblikujemo tudi lep rob. Testo za 15 minut postavimo na hladno, nato pa ga večkrat prebodemo, obložimo s peki papirjem in suhim fižolom Pečemo 20 minut na 180° C, nato odstranimo fižol in papir in nekoliko ohladimo.
Kokosovo moko razporedimo po pekaču in popečemo v pečici na 170° C, 3-5 minut.
Čokolado nadrobimo v posodo.
Sladko smetano segrejemo skoraj do vretja in jo nato prelijemo preko čokolade. Mešamo, da se čokolada lepo stopi. Dodamo še jajci, vanilijo in sol.
Čokoladno maso prelijemo po prej pečenem testu in pečemo še 30 minut na 180° C.
Potresemo s kokosovo moko in pustimo da se tart lepo ohladi.