Ocvrtki s čokolado
Recept za sladke, slastne ocvrtke s nadevom iz temne čokolade.
Skupina: Sladice
Količine za 6 oseb
Sestavine za testo
| 2,5dl | Voda |
| 100g | Maslo |
| Sol | |
| 150g | Pšenična bela moka |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| Olje - sončnično |
Sestavine za nadev
| 2 kosa | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 80g | Sladkor - beli |
| 20g | Pšenična bela moka |
| 2,5dl | Kravje mleko - polnomastno |
| 100g | Čokolada - temna |
Priprava testa
V loncu zavremo vodo in ji dodamo maslo, ter sol.
Ko vodo zavre, vanjo vsujemo 150g moke, ter vse skupaj kuhamo in mešamo toliko časa, da se zmes loči od posode.
Nato lonec odstavimo in zmes ohladimo.
Zmes zmiksamo z mešalnikom za testo in ji postopno dodajamo jajca.
Z žlico zajamemo manjše kupčke in jih polagamo v vroče olje.
Ko so ocvrtki pečeni, jih položimo na papirnate brisačke.
Priprava nadeva
Za čokoladni nadev zmiksamo rumenjake, sladkor in moko. Počasi prilijemo še mleko.
Zmes damo v lonec in kuhamo približno 8 minut. Med kuhanjem postopno dodajamo nastrgano čokolado.
Ves čas kuhanja nadev mešamo, da nastane gladka krema.
Kremo damo v brizgalko in z njo napolnimo pečene ocvrtke.