Višnjeva torta s čokolado
Recept za torto z belo čokolado, skuto in višnjami.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 250g | Pšenična bela moka |
| 1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 150g | Maslo |
| 110g | Sladkor - v prahu |
| Limetina lupina | |
| Sol | |
| 5 kosov | Želatina - lističi |
| 180g | Čokolada - bela |
| 5 žlic | Kravje mleko - manj mastno |
| 500g | Skuta - manj mastna |
| 250ml | Sladka smetana |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 1 kos | Višnjev kompot |
Priprava
V posodi dobro zmešamo moko, rumenjak, maslo, 60 g sladkorja v prahu, limetino lupinico in malo soli. Testo nato zavijemo v folijo in položimo v hladilnik za 1 uro. Nato ga razvaljamo in damo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Pečemo 15 minut na 180° C, nato testo dobro ohladimo.
Liste želatine namočimo v vodi.
V posodi nad vrelo vodo raztopimo belo čokolado in ji dodamo mleko. Nato dodamo še ožete lističe želatine. Kuhamo še nekaj minut.
V drugi posodi zmešamo skuto, sladko smetano, preostali sladkor v prahu in rumenjake.
Iz beljakov stepemo trd sneg.
Vročo stopljeno čokolado prelijemo preko skutne mešanice in na rahlo vmešamo še sneg iz beljakov. Razporedimo po ohlajenem testu in postavimo na hladno za nekaj ur.
Torto narežemo in prelijemo z višnjami.