Črno bela torta
Recept za čokoladno torto s skuto, višnjevim kompotom in marmelado.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 180g | Maslo |
| 200g | Sladkor - beli |
| 6 kosov | Jajce - kokošje |
| 40g | Kakav v prahu |
| 50g | Jedilni škrob |
| 1 čajna žlička | Pecilni prašek |
| 100g | Mandlji |
| 500g | Višnjev kompot |
| 7 žlic | Marmelada |
| 6 kosov | Želatina - lističi |
| 200g | Skuta - manj mastna |
| 50g | Sladkor - v prahu |
| 400g | Sladka smetana |
| 200g | Čokolada - temna |
Priprava
V posodi penasto stepemo maslo in 150g sladkorja. Nato dodamo še rumenjake.
V drugi posodi zmešamo kakav, jedilni škrob, pecilni prašek in mlete mandlje. Vse skupaj vmešamo v penasto rumenjakovo maso.
Beljake in 50g sladkorja stepemo v trd sneg. Na rahlo ga primešamo k pripravljeni masi.
Pekač obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo pripravljeno testo. Pečemo 45 minut na 180° C. Pečeno testo ohladimo in prerežemo na 2 dela.
V posodici zmešamo odcejene višnje in 4 žlice višnjeve marmelade.
Želatino namočimo v vodi, ožamemo in raztopimo.
V posodi zmešamo skuto in sladkor v prahu. Vmešamo še pripravljeno želatino. Skutno kremo postavimo na hladno. Ko se začne masa strjevati, ji dodamo stepeno sladko smetano.
Spodnjo polovico testa premažemo s skutno kremo in po njej razporedimo višnje. Pokrijemo z drugo polovico testa.
Torto premažemo s preostalo višnjevo marmelado in prelijemo s stopljeno čokolado.