Skutne rezine
Recept za krhko pecivo z nadevom iz skute, ruma, rozin in suhih marelic.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 200g | Pšenična bela moka |
| Soda bikarbona | |
| 100g | Sladkor - beli |
| 100g | Margarina |
| 1 žlica | Kakav v prahu |
| 1dl | Kisla smetana |
| 500g | Skuta - polnomastna |
| 1 čajna žlička | Pšenični zdrob |
| 1 žlica | Rum |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| Limonina lupina | |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 1 čajna žlička | Marelice - suhe |
| 400g | Rozine |
Priprava
V posodo damo moko, sodo bikarbono, 1 žlico sladkorja, margarino, kakav in kislo smetano.
Zgnetemo gladko testo in ga za 1 uro shranimo v hladilniku.
V posodi zmešamo skuto, sladkor, pšenični zdrob, rum, vanilijev sladkor, limonino lupinico, jajca, sesekljane suhe marelice in rozine.
Testo razvaljamo. Del ga odrežemo in prihranimo.
Ozek pekač namastimo in pomokamo. Vanj položimo večjo del razvaljanega testa, tako da je celoten pekač obložen s testom.
V pekač vlijemo skutni nadev. Pokrijemo s preostalim testom in dobro stisnemo robove.
Pečemo 40 minut na 180° C.