Polnjene paprike
Recept za polnjene paprike z mletim mesom v paradižnikovi omaki.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 100g | Riž |
| Sol | |
| Peteršilj | |
| 1 kos | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 2 žlici | Olje - sončnično |
| 800g | Paradižnik - pločevinka, koščki |
| Poper | |
| 300g | Mleto meso |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 1 žlica | Gorčica |
| Origano | |
| Paprika | |
| 1 žlica | Sladkor - beli |
Priprava
Riž zakuhamo v dvakrat toliko slanega kropa. Pokrijemo in kuhamo 10 min. Nato riž dobro odcedimo.
Peteršilj, čebulo in česen na drobno sesekljamo.
Polovico sesekljane čebule prepražimo na olju. Dodamo paradižnikove koščke, solimo in popramo. Posodo pokrijemo, ter vsake toliko časa premešamo.
V posodo damo mleto meso, preostalo čebulo, česen, peteršilj, jajce in gorčico. Primešamo še ohlajen riž. Začinimo s soljo, poprom in origanom. Vse skupaj dobro premešamo.
Paprike operemo in jim ob peclju odrežemo pokrovček. Očistimo jih tudi od znotraj. Napolnimo jih z mešanico mletega mesa. Nato jih pokrijemo s pokrovčkom, ki smo ga prej odrezali.
Polnjene paprike zložimo v lonec s paradižnikovo mezgo in počasi kuhamo 45 min. Na koncu vmešamo še sladkor.