Mesna štruca
Recept za pečeno štruco iz mletega mesa prelito z bešamelom.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine za mesno štruco
| 750g | Mleto meso |
| Kruh - beli | |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 0,5 kosi | Čebula |
| 1 strok | Česen |
| Timijan | |
| Peteršilj | |
| Sol | |
| Poper | |
| 1 žlica | Pšenična bela moka |
Sestavine za bešamel
| 1 žlica | Maslo |
| 1 žlica | Pšenična bela moka |
| 1,5dl | Kravje mleko - polnomastno |
| Sol | |
| Poper | |
| Muškatni orešček | |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 2 žlici | Sir - edamec |
Priprava mesne štruce
V posodi zmešamo mleto meso.
Dodamo narezan in namočen kruh, jajci, sesekljano čebulo, strt česen, timijan, peteršilj, sol in poper,
Vse skupaj dobro zgnetemo.
Desko pomokamo in na njej oblikujemo štruco.
Pekač oplaknemo z vodo in vanj položimo štruco. Prilijemo še toliko vroče vode, da sega do polovice štruce.
Damo jo v pečico in pečemo 50 minut na 180° C.
Meso nato prelijemo z bešamel omako in pečemo še toliko časa, da omaka porumeni.
Priprava bešamela
Na štedilnik damo ponev, v katero smo dali maslo in moko. Mešamo toliko časa da porumenita.
Nato prilijemo mleko in omako kuhamo še 3 minute.
Solimo, popramo in dodamo muškatni orešček.
Ko se omaka malo ohladi, ji dodamo stepeno jajce in nariban sir. Dobro premešamo.