Pečeni jajčevci
Recept za nadevane jajčevce, z inčuni, kaprami in olivami.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1kg | Jajčevci |
| Sol | |
| Olje - olivno | |
| 2 stroka | Česen |
| Peteršilj | |
| 100g | Olive - črne, vložene |
| 2 kosa | Inčun |
| 1 kos | Kruh - žemlja |
| 50g | Kapre |
| Origano | |
| 2 kosa | Paradižnik - svež |
Priprava
Jajčevce dobro operemo in narežemo na debelejše rezine. Nato izdolbemo meso, jih solimo in pustimo nekaj časa stati. Nato jih osušimo.
Meso jajčevcev sesekljamo in prepražimo na olivnem olju.
Česen, peteršilj in olive sesekljamo. Inčuna narežemo na majhne koščke.
Žemljo zdrobimo in ji primešamo česen, peteršilj, olive, inčune, kapre, origano in meso jajčevcev. Vse skupaj dobro premešamo.
Rezine jajčevcev položimo na pekač in jih napolnimo z nadevom. Obložimo jih s koščki paradižnika in pokapljamo z olivnim oljem.
Pečemo jih 30 minut na 170° C.