Čokoladni cmoki
Recept za cmoke iz pšeničnega zdroba s čokolado, sladko smetano in lešniki.
Skupina: Sladice
Količine za 8 cmokov
Sestavine
| 100g | Čokolada - jedilna |
| 1dl | Sladka smetana |
| 2,5dl | Kravje mleko - manj mastno |
| Maslo | |
| 1 kos | Vanilijeva palčka |
| Sol | |
| Limonina lupina | |
| 90g | Pšenični zdrob |
| 3 kosi | Jajce - kokošje |
| 120g | Drobtine |
| 100g | Lešniki |
| 2 žlici | Sladkor - beli |
Priprava
Čokolado nadrobimo na koščke in jo položimo v segreto sladko smetano. Segrevamo toliko časa, da se čokolada stopi. Prelijemo jo v drugo posodo in jo za 2 uri postavimo na hladno, da se ponovno strdi.
V loncu segrejemo mleko, ki smo mu dodali malo masla, vanilijo, sol in limonino lupinico. Ko mleko zavre, vanj dodamo pšenični zdrob in kuham toliko časa, da dobimo gosto zdrobovo kašo.
Počakamo da se kaša ohladi, nato ji dodamo jajca in drobtine. Dobro premešamo. Testo zavijemo v folijo in ga za 1 uro postavimo v hladilnik.
Iz čokoladne zmesi naredimo 8 kroglic, ki jih damo za 10 minut v zamrzovalnik.
Testo narežemo na 8 rezin in jih nekoliko sploščimo. Na vsako damo kroglico čokolade in oblikujemo lepe cmoke.
Cmoke kuhamo v slani vodi 10 minut.
Lešnike sesekljamo in prepražimo v ponvi. Nato jih zmešamo s sladkorjem.
Kuhane cmoke odcedimo in potresemo z mešanico lešnikov in sladkorja.