Čokoladna pena
Recept za tribarvno čokoladno peno s stepeno sladko smetano.
Skupina: Sladice
Količine za 6 oseb
Sestavine
| 100g | Čokolada - jedilna |
| 100g | Čokolada - bela |
| 100g | Čokolada - mlečna |
| 5 kosov | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 6 žlic | Sladkor - beli |
| 5 kosov | Jajce - kokošje, beljak |
| 500g | Sladka smetana |
Priprava
Vsako vrsto čokolade posebej nalomimo na koščke in stopimo v lončku nad vrelo vodo.
Penasto umešamo rumenjake in štiri žlice sladkorja. Po eno tretjino jajčne kreme zmešamo z vsako vrsto stopljene čokolade.
Iz beljakov stepemo trd sneg, vanj stresemo dve žlici sladkorja in stepamo dalje, da se sladkor razpusti.
Stepemo tudi sladko smetano.
V vsako čokoladno kremo zamešamo tretjino snega in tretjino stepene sladke smetane.
Čokoladne kreme pokrijemo s prozorno folijo in jih postavimo za 4 ure v hladilnik.
Ohlajene kreme napolnimo v kozarce po plasteh in okrasimo z drobnimi piškoti.