Bučke s kuskusom in sirno omako
Recept za bučke, nadevane s kuskusom in prelite s sirno omako.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine za nadevane bučke
| 120g | Kus kus |
| 1 kos | Paradižnik - svež |
| 4 kosi | Bučke |
| Olje - olivno | |
| Sol | |
| Poper | |
| Maslo | |
| Bazilika | |
| Česen | |
| Peteršilj | |
| Majaron | |
| 2 žlici | Kisla smetana |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 100g | Sir - edamec |
Sestavine za omako
| 4dl | Sladka smetana |
| Muškatni orešček | |
| Sol | |
| Poper | |
| Vino - belo | |
| Parmezan | |
| Sir - gavda | |
| Gorgonzola | |
| Peteršilj |
Priprava bučk
Kuskus skuhamo v slani vodi in ga dobro ohladimo.
Paradižnik operemo in narežemo na kocke.
Bučke operemo, osušimo in prerežemo po dolgem. Izdolbemo jim sredico.
Pekač premažemo z oljem, v njega položimo bučke, pokapamo jih z olivnim oljem, jih solimo in popramo.
V ponvi segrejemo maslo in olivno olje. Sredico bučk sesekljamo in jo prepražimo. Solimo, popramo, dodamo baziliko in strt česen.
V posodo stresemo kuskus, dodamo paradižnikove kocke, prepražene bučke, sesekljan peteršilj, majaron, česen, baziliko, sol, kislo smetano, jajce in nariban sir.
Vse skupaj dobro premešamo in nadevamo bučke. Na vrhu jih potresemo z malo sira in okrasimo z nekaj paradižnikovimi kockami in baziliko.
Bučke pečemo 20 min na 175° C.
Priprava omake
V lonec damo sladko smetano, dodamo muškatni orešek, sol, poper, malo belega vina in sire.
Mešamo toliko časa da se siri stopijo.
Na koncu dodamo še sesekljan peteršilj.
Omako ponudimo poleg polnjenih bučk.