Buča s kvinojo
Recept za bučo s kvinojo, belim vinom in rezinami parmezana.
Skupina: Priloge in prikuhe
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Čebula |
| 50g | Maslo |
| 500g | Buča |
| Sol | |
| Poper | |
| Kumina | |
| Muškatni orešček | |
| 100g | Kvinoja |
| 1dl | Vino - belo |
| 2dl | Zelenjavna juha |
| Drobnjak | |
| 100g | Parmezan |
Priprava
Čebulo sesekljamo.
V loncu segrejemo maslo in na njem prepražimo čebulo.
Bučo olupimo in narežemo na koščke. Dodamo jo k čebuli.
Solimo, popramo, dodamo kumino in muškatni orešček. Pražimo 10 minut.
Kvinojo speremo pod vodo in jo dodamo v lonec.
Prilijemo belo vino in zelenjavno juho.
Kuhamo še približno 10 minut.
Vmešamo sesekljan drobnjak in nastrgan parmezan.