Baselski medenjaki
Recept za mehke medenjake z mandlji in kandiranim sadjem.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 300g | Med |
| 200g | Sladkor - beli |
| 1 žlica | Cimet |
| Klinčki | |
| Muškatni orešček | |
| 150g | Mandlji |
| 1 žlica | Limonina lupina |
| 150g | Kandirano sadje |
| 11 žlic | Žganje - češnjevo |
| 400g | Pšenična bela moka |
| 1 čajna žlička | Pecilni prašek |
| 100g | Sladkor - v prahu |
Priprava
V loncu segrejemo med in sladkor. Mešamo toliko časa, da se sladkor stopi.
Nato dodamo cimet, mlete klinčke in muškatni orešček. Dobro premešamo in maso ohladimo.
Dodamo sesekljane mandlje, limonino lupinico, kandirano sadje, 8 žlic češnjevega žganja, moko in pecilni prašek.
Vse skupaj zgnetemo v gladko testo.
Pekač prekrijemo s papirjem za peko. Vanj damo pripravljeno testo in ga pustimo počivati nekaj ur.
Pečemo 20 minut na 225° C.
Sladkor v prahu zmešamo s preostalim češnjevim žganjem. S pripravljeno maso prelijemo pečeno pecivo.