Sadni kruh z marcipanom
Recept za kruh iz skute, kandiranega sadja, začimb in marcipana.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 100g | Rozine |
| 6 žlic | Vino - rdeče |
| 200g | Marcipan |
| 200g | Mandlji |
| 100g | Maslo |
| 370g | Pšenična bela moka |
| Pecilni prašek | |
| 100g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| Nageljnove žbice | |
| Janež | |
| Piment | |
| Muškatni orešček | |
| 200g | Skuta - manj mastna |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 200g | Kandirano sadje |
| Sladkor - v prahu |
Priprava
V posodici zmešamo rozine in 3 žlice rdečega vina. Pustimo stati čez noč.
Z mešalnikom v gladko maso zmešamo marcipan, 100 g mletih mandljev in 50 g masla. Iz mase oblikujemo 2 svaljka, dolga približno 40 cm.
V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, vanilijev sladkor, 100 g mletih mandljev, mlete nagljeve žbice, mlet janež, mlet piment, muškatni orešček, skuto in jajce. V gladko maso vmešamo še rozine in kandirano sadje.
Testo razdelimo na 2 dela in vsakega oblikujemo v približno 40 cm dolg svaljek. V vsak svaljek po sredini vtisnemo vdolbino s pomočjo valjarja in vanjo položimo marcipanov svaljek. Testo prekrijemo preko marcipana in dobro stisnemo.
Zvitka položimo na pekač obložen s papirjem za peko in pečemo 40 minut na 180° C.
50 g masla stopimo in z njim premažemo še vroča zvitka in pustimo, da se ohladita.
Sladkor v prahu in 3 žlice rdečega vina zmešamo in s prelivom premažemo pečene zvitke.