Alergija na jajca
Alergija nastane zaradu prekomernega odziva našega imunskega sistema na snov, ki jo prepozna kot nevarno. Jajčni beljak in jajčni rumejak vsebujeta beljakovine, ki lahko povzročijo alergično reakcijo. Pogosteje se pojavlja alergija na jajčni beljak. Alergija na jajca se pokaže kmalu po zaužitju, oseba dobi kožne izpuščaje, krče, slabost, nastopijo težave z dihanjem. Lahko pride tudi do hude reakcije, anafilaktičnega šoka. Večina alergij se pojavi v zgodnjem otroštvu in do pubertete izgine, lahko pa se zgodi da ostane prisotna celo življenje.
Ponudba živil brez jajc je pestra, tako da lahko najdemo skoraj vse, od piškotov, testenin, jajčnih nadomestkov, majonez. Na izdelkih, kjer ni točno določeno, da ne vsebujejo jajc, pa je potrebno natančno branje deklaracije. Pazljivi moramo biti tudi na kontaminacijo pri kuhanju doma, da dobro očistimo pripomočke, ki so bili v stiku z jajci. Pri prehranjevanju v restavracijah se je potrebno natančno pozanimati če jed vsebuje jajca in na kakšen način je pripravljena.
Pri alergiji lahko pripravljamo le recepte brez jajc, izogibati pa se moramo tako kokošjim, prepeličjim, gosjim in račjim jajcem.
Recept za enolončnico s fižolom, krompirjem in kislim zeljem.
Recept za pečeno svinjsko meso, premazano z omako iz medu in česna.
Recept za kremno porovo juho s krompirjem in tankimi rezinami pršuta.
Recept za solato s cvetačo, papriko, korenjem in radičem.
Recept za okusno omako z naribano bučo, makom in sladko smetano.
Recept za file lososa v kremni omaki iz kokosovega mleka.
Recept za zdravo in enostavno omako iz avokada in pomarančnega soka.
Recept za pečen goveji steak v kremni smetanovi omaki z vloženim poprom.
Recept za juho iz korenja, goji jagod in ingverja.
Recept za vrsto golaža z govejim in svinjskim mesom ter krompirjem.
Recept za čudovite okrogle kruhke z luknjico v sredini, potresene z makom.
Recept za okusno kremno bučno juho, pripravljeno v pečici.
Recept za namaz iz čičerike, avokada in začimb.
Recept za enolončnico z repo, porom in hrenovkami.
Recept za pražene rezine krompirja s čebulo, maslom in ohrovtom.
Recept za juho iz ohrovta, krompirja in kisle smetane.
Recept za hrustljavo jabolčno pito z dišečimi začimbami in brez dodanega sladkorja.
Recept za kremno zeleno juho iz brstičnega ohrovta in česna.
Recept za radičevo solato s pečenim sladkim krompirjem in sezamom.
Recept za čokoladni namaz iz orehov s kokosovo karamelo.
Recept za rižoto z bučno kremo, smetano in parmezanom.
Recept za solato iz krompirja, kisle smetane, čebule in kopra.