Zelenjavni praženec
Recept za praženec iz korenja, bučk in naribanega sira.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 2 osebi
Sestavine
| 100g | Korenje |
| 100g | Bučke |
| Drobnjak | |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 140g | Pšenična bela moka |
| 125ml | Kravje mleko - manj mastno |
| 125g | Sir - edamec |
| 2 kosa | Jajce - kokošje, beljak |
| 3 žlice | Olje - sončnično |
Priprava
Korenje in bučke operemo in na grobo naribamo. Damo na krpo in dobro osušimo.
Drobnjak narežemo.
Rumenjake zmešamo z moko. Počasi prilivamo mleko.
Primešamo nariban sir, drobnjak in naribano korenje in bučke, da dobimo testo.
Iz beljakov stepemo trd sneg in ga narahlo primešamo v testo.
V ponvi z nepregornim ročajem segrejemo olje. Vlijemo testo. Ponev postavimo na 160°C ogreto pečico. Pečemo, da se testo dvigne in svetlo rumeno zapeče.
Ponev vzamemo iz pečice. Z dvojnimi vilicami natrgamo praženec na koščke.
Dodamo malo masla in praženec še nekoliko zapečemo na štedilniku.