Špageti z jurčki
Recept za testenine z omako iz jurčkov in sladke smetane.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 300g | Jurčki |
| 1 kos | Čebula |
| 1 strok | Česen |
| Sol | |
| 1 žlica | Olje - sončnično |
| 1 žlica | Maslo |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 1dl | Sladka smetana |
| Poper | |
| Peteršilj | |
| 320g | Špageti |
Priprava
Jurčke očistimo in narežemo na lističe.
Čebulo olupimo in sesekljamo.
Olupljen česen v terilniku stremo s soljo.
V ponvi segrejemo olje in maslo, ter dodamo čebulo. Nekaj časa jo pražimo, nato dodamo gobe in česen. Vse skupaj dušimo 15 minut.
Jajca in sladko smetano stepemo.
Ko se gobe zmehčajo in voda izpari, dodamo jajčno maso, premešamo in kuhamo nekaj minut. Omaka ne sme zavreti. Omako še solimo, popramo in dodamo sesekljan peteršilj.
Špagete skuhamo v slani vodi in jih odcedimo. Prelijemo jih s pripravljeno omako.