Puranji zrezki v gobovi omaki
Recept za puranje meso v omaki iz jurčkov in sladke smetane.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 2 kosa | Puranji zrezki |
| Sol | |
| Poper | |
| Olje - olivno | |
| 1 kos | Čebula |
| 3 kosi | Jurčki |
| 1 strok | Česen |
| Jušna kocka | |
| Voda | |
| 1 žlica | Kisla smetana |
| 1dl | Sladka smetana |
| Bazilika | |
| Origano | |
| Peteršilj |
Priprava
Zrezke narežemo na manjše koščke, jih stresemo v posodo, solimo, popramo in prelijemo z malo olivnega olja. Dobro premešamo in mariniramo približno 15 minut.
Čebulo sesekljamo.
Gobice operemo in narežemo na lističe. Damo jih v vrelo vodo za par minut. Nato jih dobro odcedimo.
Na štedilniku segrejemo ponev in vanj stresemo meso z oljem. Dobro ga popečemo, nato pa poberemo iz ponve in shranimo na krožniku.
V ponev stresemo čebulo in jurčke, ter dobro prepražimo. Dodamo še strt česen in meso, ter vse skupaj zalijemo z vodo, v kateri smo raztopili jušno kocko.
Kuhamo približno 15 minut, nato dodamo kislo in sladko smetano, premešamo in kuhamo še 5 do 10 minut.
Na koncu dodamo še baziliko, origano in peteršilj, ter dobro premešamo.