Rižota z morskimi sadeži
Recept za okusno morsko rižoto s škampi, klapavicami, lignji in zelenjavo.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Čebula |
| 100g | Korenje |
| 3 kosi | Lignji |
| Olje - olivno | |
| 3 stroki | Česen |
| 100g | Grah - pločevinka |
| 300g | Riž |
| 2 žlici | Paradižnik - mezga |
| Sol | |
| Voda | |
| Vino - belo | |
| 4 kosi | Škampi |
| 12 kosov | Klapavice |
| Parmezan |
Priprava
Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo.
Korenje operemo in narežemo na majhne kocke.
Lignje očistimo in narežemo na kolobarje.
Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo strt česen, na kolobarje narezane lignje, korenje in grah.
Dušimo toliko časa, da voda od lignjev povre, nato dodamo riž, paradižnikovo mezgo in sol. Prilijemo vodo in malo belega vina.
Po 10 minutah dodamo škampe in klapavice. Posodo pokrijemo in še približno 10 minut kuhamo.
Rižoto potresemo z parmezanom.