Orehov kruh
Recept za dišeč doma pečan kruh z orehovimi jedrci in sladkim medom.
Skupina: Kruh
Sestavine
| 425g | Pšenična polnozrnata moka |
| 150g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 525ml | Voda |
| 1 žlica | Med |
| 1 žlica | Kvas - instant |
| 150g | Orehi |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
Priprava
V skledo damo obe moki in sol. Na sredini naredimo vdolbino, v katero damo 250 ml mlačne vode, med in kvas.
Počakamo da se kvas raztopi, nato pa dolijemo še ostalo mlačno vodo.
Testo nato zgnetemo z rokami. Če je preveč lepljivo lahko dodamo še nekaj moke.
Ko je testo gladko ga položimo v namaščeno posodo in ga povaljamo po njej.
Posodo s kruhom pokrijemo s plastično vrečko in pustimo vzhajati približno 1 uro in pol.
Nato testu dodamo orehova jedrca in dobro pregnetemo.
Pekač namastimo, testo oblikujemo v hlebec in položimo na pekač. Na hlebec kruha lahko nato dodamo še nekaj orehovih jedrc.
Kruhov hlebec nato pokrijemo z vlažno kuhinjsko krpo in ga pustimo približno 30 min na toplem.
Nato z nožem zarežemo nekaj rezin v kruh, ga namažemo s stepenim jajcem in pečemo 15 min na 220° C in nato še 40 min na 190° C.