Marelična marmelada z mandlji

Sestavine

Priprava

Mandlje srednje grobo sesekljamo.

Sladkor vsujemo v lonec in ga zlato rjavo karameliziramo.

Mandlje z oljem vsujemo v lonec in skrbno mešamo, da se mandlji v celoti prevlečejo s karameliziranim sladkorjem.

Mešanico stresemo na krožnik in enakomerno poravnamo. Počakamo, da se ohladi, nato trd mandljev krokant na grobo narežemo.

Suhe marelice operemo in jih narežemo na kockice.

Sveže marelice prav tako operemo, izkoščičimo in narežemo na kockice.

Skupaj z želirnim sladkorjem, sveže marelice vsujemo v lonec, dobro premešamo in pristavimo na ogenj, da zavre.

Vre naj približno 3 minute, medtem ves čas mešamo.

30 sekund pred koncem kuhanja, dodamo suhe marelice in krokant.

Vroče nalijemo v kozarce, pokrijemo in spravimo v temen prostor.