Mangova marmelada
Recept za sladko marmelado iz svežega manga, pomaranč in dišečega cimeta.
Skupina: Sladice
Priprava
Mango olupimo in narežemo na krhlje. Koščico zavržemo.
Krhlje narežemo na čim manjše kocke.
Limono operemo pod vročo vodo in obrišemo do suhega. Lupino na tanko naribamo, sok iztisnemo.
Limonin sok, želirni sladkor in na kockice narezan mango dobro premešamo. Pustimo stati toliko časa, da se nabere nekaj mangovega soka.
Pomaranče olupimo, narežemo na rezinice, pečke odstranimo.
S paličnim mešalnikom sesekljamo mango. Sestavine naj se dobro premešajo, vendar naj ostanejo v zmesi še koščki sadja.
Primešamo mlet cimet in rezine pomaranč. Pristavimo na štedilnik in mešamo toliko časa, da zmes zavre. Vre naj 4 minute. Če se na vrhu naberejo pene, jih s penovko sproti posnamemo.
Vročo marmelado nalijemo v kozarce, zapremo s pokrovčki in pustimo, da se ohladi.