Makova torta
Recept za torto z brusnično marmelado, makom in marcipanom.
Skupina: Sladice
Sestavine za biskvit
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| 175g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
| 75g | Pšenična bela moka |
| 75g | Jedilni škrob |
| 1 čajna žlička | Pecilni prašek |
| 2 žlici | Mak |
Sestavine za nadev
| 2 kosa | Želatina - lističi |
| 700ml | Sladka smetana |
| 40g | Sladkor - beli |
| 200g | Marmelada |
| 150g | Marcipan |
| 40g | Sladkor - v prahu |
| 2 žlici | Mak |
Priprava biskvita
V posodi penasto stepemo jajca, sladkor, vanilijev sladkor in 4 žlice vroče vode.
V drugi posodi zmešamo moko, jedilni škrob in pecilni prašek.
Obe masi zmešamo skupaj in dodamo mak.
Testo vlijemo v pekač in pečemo 35 minut na 180° C.
Pečeno testo ohladimo in prerežemo na polovico.
Priprava nadeva
Lista želatine namočimo v hladni vodi, nato ju ožamemo. Položimo ju v malo vode in na manjši temperaturi stopimo.
500ml sladke smetane stepemo, dodamo sladkor in primešamo želatino.
Spodnji del biskvita premažemo z brusnično marmelado in obložimo s polovico smetane. Pokrijemo z drugim delom biskvita, ki ga zgoraj premažemo s preostalo smetano.
Torto za 5 ur postavimo v hladilnik.
Marcipan in sladkor v prahu dobro pregnetemo in med dvema folijama razvaljamo v obliki in velikosti torte. Krog položimo na vrh smetane.
Preostalo smetano stepemo in z njo premažemo obod torte.
Marcipan okrasimo s kupčki smetane in makom.