Krompirjeva musaka
Recept za narastek iz krompirja, mletega mesa, paradižnika in bučk.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 800g | Krompir |
| Sol | |
| 2 kosa | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 6 žlic | Olje - olivno |
| 500g | Mleto meso |
| 2dl | Vino - rdeče |
| 250g | Paradižnik - pločevinka, koščki |
| Poper | |
| Muškatni orešček | |
| 250g | Bučke |
| 300g | Kisla smetana |
| 30g | Parmezan |
| 100g | Sir - edamec |
Priprava
Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine. V osoljenem kropu jih kuhamo 4 min. Krompirjeve rezine nato prelijemo s hladno vodo in odcedimo.
Čebulo in česen sesekljamo.
Segrejemo 2 žlici olja, dodamo česen in čebulo, ter pražimo 5 min. Dodamo mleto meso ter ga prepražimo.
Meso zalijemo z rdečim vinom, ter mešamo in pražimo toliko časa, da tekočina povre. Dodamo paradižnikove koščke, sol, poper in muškatni orešček. Kuhamo še 10 min.
Bučke operemo in narežemo na tanke rezine, ter jih solimo.
V lonec zlijemo kislo smetano. Ko zavre ji dodamo nariban sir in parmezan. Solimo, popramo in dodamo muškatni orešček.
Bučke popivnamo, ter jih na olivnem olju pečemo na vsaki strani 3 min.
Namastimo jena pekač. Vanjo položimo polovico krompirja, polovico smetanove omake in vso meso. Meso pokrijemo z rezinami bučk, nanje pa nato položimo preostali krompir. Prelijemo s preostalo smetanovo omako in prekrijemo z rezinami sira.
Pečemo 30 min na 200° C.