Krofi s kavno kremo

Sestavine

Priprava

Spečemo puhaste pustne krofe.

V kozico nalijemo 3dl mleka, dodamo sol in 110g sladkorja. Dobro premešamo in segrevamo do vretja.

V posodici medtem zmešamo jedilni škrob, preostali sladkor in instant kavo. Prilijemo še preostalo mleko in dodamo rumenjake.

Ko mleko zavre, zmanjšamo temperaturo. K rumenjakovi mešanici dodamo par žlic segretega mleka, premešamo, nato pa vse skupaj dodamo v kozico k preostalemu mleku.

Na srednji temperaturi počasi kuhamo, da se krema lepo zgosti. Ves čas mešamo, da ne nastanejo grudice.

Dodamo maslo in vanilijo, ter premešamo.

Kremo pokrijemo in dobro ohladimo. Nato z njo napolnimo pečene krofke.