Kokosov mlečni riž
Recept za mlečni riž s kokosovim mlekom in borovnicami.
Skupina: Sladice
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Riž |
| 500ml | Kokosovo mleko |
| 50g | Sladkor - beli |
| Vanilijeva palčka | |
| Cimet | |
| Kardamom | |
| Sol | |
| 500ml | Kravje mleko - manj mastno |
| 100g | Borovnice |
| 1 čajna žlička | Svež limonin sok |
| Ingver | |
| Med | |
| Pistacije |
Priprava
V lonec stresemo riž in mu prilijemo kokosovo mleko.
Dodamo sladkor, vanilijo, cimet, kardamom in sol. Premešamo in na srednji temperaturi kuhamo približno 20 minut. Postopno prilivamo še mleko, da dobimo na koncu lepo kremno strukturo.
Medtem ko se riž kuha, pripravimo še borovničevo omako.
V kozico stresemo oprane borovnice, dodamo malo sladkorja, limonin sok, nariban svež ingver in cimet. Premešamo in kuhamo približno 5 minut, da borovnice počijo in dobimo gosto omako.
Kuhan mlečni riž razporedimo v posodice, pokapljamo z medom, prelijemo s pripravljeno borovničevo omako in potresemo z grobo sesekljanimi pistacijami.