Jagodna rulada s smetano
Recept za puhasto rulado s svežimi jagodami, sladko smetano in vanilijo.
Skupina: Sladice
Sestavine za biskvit
| 4 kosi | Jajce - kokošje |
| 120g | Sladkor - beli |
| 100g | Pšenična bela moka |
| 1 čajna žlička | Svež limonin sok |
Sestavine za nadev
| 250g | Jagode |
| Svež limonin sok | |
| 250ml | Sladka smetana |
| 40g | Sladkor - beli |
| 1 kos | Vanilijev sladkor |
Priprava biskvita
Beljake stepemo v trd sneg.
V drugi posodi stepamo sladkor in rumenjake toliko časa, da se začne peniti.
Sneg zmešamo z rumenjaki ter potresemo s presejano moko. Na rahlo jo vmešamo med testo. Paziti moramo, da bo testo gladko in da bo hkrati obdržali čim več zračnih mehurčkov.
Testo nato vlijemo v pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečemo 10 minut na 220° C.
Nato biskvit stresemo na kuhinjsko krpo in ga pokapljamo z limoninim sokom. Pustimo ga stati približno 30 minut.
Priprava nadeva
Jagode operemo in razrežemo na lističe. Nato jih pokapljamo z limoninim sokom in pustimo stati 30 minut.
Sladko smetano stepemo z sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
Po biskvitu najprej potresemo jagode in nato nanje razprostremo smetano. Zvijemo v rulado.