Sladki skutni žličniki
Recept za skutne žličnike z rozinami in jagodno kašo.
Skupina: Sladice
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 40g | Rozine |
| 4 žlice | Svež jabolčni sok |
| 250g | Jagode |
| 50g | Sladkor - beli |
| 400g | Skuta - polnomastna |
| 2 kosa | Jajce - kokošje |
| 5 žlic | Pšenična bela moka |
| 6 žlic | Sladkor - v prahu |
| Svež limonin sok | |
| 1 ščepec | Sol |
| 50g | Maslo |
Priprava
Rozine namočimo v jabolčni sok, da se napnejo.
Zamrznjene jagode napol odtalimo. Nekaj jih prihranimo cele. Preostale zmešamo s sladkorjem. V lonec damo jagode in sladkor in pustimo da prevrejo. Nato jih pretlačimo v kašo.
Skuto dobro odcedimo. Dodamo ji odcejene rozine, jajci, moko, sladkor v prahu, sok pol limone in ščepec soli. Premešamo, da dobimo gladko testo. Z dvema žličkama oblikujemo žličnike, jih povaljamo v moki in zložimo na krožnik.
V ponvi segrejemo maslo in na njem spečemo žličnike. Med pečenjem jih obračamo, da z vseh strani zlato porumenijo. Pečene odcedimo na papirnati brisački.
Na krožnike porazdelimo jagodno kašo, na vrh pa položimo pečene žličnike. Potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s celimi jagodami.