Hrustljavi žepki
Recept za žepke iz listnatega testa s šunko in krompirjem.
Skupina: Tople predjedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Krompir |
| Sol | |
| 4 kosi | Paradižnik - suh, v olju |
| 100g | Šunka |
| Poper | |
| 400g | Listnato testo |
| 4 žlice | Paradižnik - mezga |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
Priprava
Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. V slani vodi ga kuhamo 10 minut, nato ga dobro odcedimo.
Suh paradižnik narežemo na koščke. Šunko narežemo na kocke.
V posodi zmešamo krompir, suh paradižnik, šunko, sol in poper.
Listnato testo razvaljamo in narežemo na 4 kvadrate.
Vsak kvadrat premažemo s paradižnikovo mezgo in obložimo s pripravljenim nadevom.
Kvadrate prepognemo tako, da dobimo trikotnik. Robove dobro stisnemo, na vrhu pa testo preluknjamo z vilico. Premažemo s stepenim jajcem.
Žepke pečemo 20 minut na 200° C.