Krompirjeva omleta s kremo
Recept za krompirjevo omleto s kremo iz oliv in tunine.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine za kremo
| 400g | Tunina - pločevinka |
| 1 žlica | Kapre |
| 10 kosov | Olive - črne, vložene |
| 1 žlica | Svež limonin sok |
| 6 žlic | Majoneza |
| 3 žlice | Peteršilj |
| Timijan |
Sestavine za omleto
| 2 kosa | Krompir |
| 1 kos | Čebula |
| 6 kosov | Jajce - kokošje |
| 3 žlice | Kravje mleko - polnomastno |
| Sol | |
| 100g | Šunka |
| 2 žlici | Olje - sončnično |
| Poper |
Priprava kreme
Odcedimo tunino in jo v mešalniku zmešamo z kaprami, razkoščičenimi olivami in limoninim sokom.
Dodamo majonezo, sesekljan peteršilj in lističe timijana. Narahlo premešamo.
Priprava omlete
Krompir olupimo in ga narežemo na kockice. Čebulo olupimo in narežemo na lističe.
V skledi stepemo jajca, dodamo mleko in ščepec soli.
Šunko narežemo na kockice.
V ponvi segrejemo olje, dodamo narezano šunko in jo popečemo. Nato jo poberemo iz ponve in damo na papirnate brisačke, da se odcedi.
V ponev stresemo kockice krompirja in pražimo, da zlato zarumenijo. Poberemo jih iz ponve in na papirnati brisački odcedimo.
Nato prepražimo čebulo, da postekleni, dodamo šunko in krompir in vse skupaj zalijemo z jajčno mešanico. Popramo in na blagem ognju pečemo 10-15 minut.
Omleto damo na krožnik in jo obložimo s pripravljeno kremo.