Gratinirane klapavice s pršutom
Recept za zapečene klapavice s pršutom in sirom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 20 školjk
Sestavine
| 5 strokov | Česen |
| 1 kos | Čebula |
| 6 rezin | Pršut |
| 1 žlica | Olje - olivno |
| 60g | Parmezan |
| 60g | Sir - gavda |
| 1,5kg | Klapavice |
Priprava
Čebulo in česen olupimo in sesekljamo.
Pršut narežemo.
Nariban parmezan in sir zmešamo.
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo in česen. Dodamo še narezan pršut in pražimo toliko časa, da postane hrustljav.
Školjke dobro operemo in jih damo v lonec z vodo. Kuhamo jih 5 minut.
Ohlajenim školjkam odstranimo en pokrov. Na vrh vsake školjke damo nekaj nadeva s pršutom, potresemo z mešanico naribanega sira in jih v pečici zapečemo.