Goveji zvitki
Recept za zvitke iz govejega mesa s slanino in šunko v zelenjavni omaki.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| Peteršilj | |
| 1 strok | Česen |
| 100g | Šunka |
| 100g | Slanina |
| Parmezan | |
| Sol | |
| Poper | |
| 350g | Govedina - stegno |
| Olje - olivno | |
| Vino - belo | |
| 3 kosi | Paradižnik - svež |
| 0,5 kosi | Korenje |
| 0,5 kosi | Čebula |
| 0,5 kosi | Zelena |
Priprava
Peteršilj in česen na drobno sesekljamo in damo v skledo.
Dodamo še na kocke narezano šunko, slanino, parmezan, sol in poper.
4 zrezke potolčemo in jih prerežemo na polovico. Na vsako polovico damo nekaj nadeva, zvijemo in spnemo z zobotrebcem.
Segrejemo olje in popečemo zvitke. Dolijemo pol kozarce belega vina in dušimo toliko časa, da vino izpari.
Zvitke vzamemo iz ponve in jih pokrijemo da ostanejo topli.
Paradižnike narežemo na kocke. Korenje, čebulo in zeleno narežemo ter damo v ponev, kjer smo prej pekli meso. Če je potrebno dolijemo nekoliko vode. Dodamo še narezan paradižnik in sol, ter dušimo 10 min.
Zvitke nato položimo nazaj v ponev in vse skupaj dušimo še 20 min.