Zapečeno piščanje meso
Recept za zapečeno meso z gorgonzolo, suhimi marelicami in paradižnikovo omako.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1kg | Paradižnik - svež |
| 2 kosa | Čebula |
| 2 stroka | Česen |
| 4 kosi | Marelice - suhe |
| 6 žlic | Olje - olivno |
| 125ml | Vino - belo |
| 600g | Piščančje prsi |
| Sol | |
| Poper | |
| 150g | Gorgonzola |
| 100g | Kisla smetana |
| 1 kos | Jajce - kokošje, rumenjak |
| 2 žlici | Svež limonin sok |
Priprava
Paradižnike operemo in narežemo.
Čebulo in česen olupimo in sesekljamo.
Suhe marelice sesekljamo.
V loncu segrejemo 4 žlice olivnega olja in na njem prepražimo česen in čebulo. Dodamo paradižnik, marelice in belo vino. Vse skupaj dušimo 20 minut.
Piščančje meso operemo, osušimo in narežemo. Nato ga solimo in popramo.
V ponvi segrejemo preostalo olje in na njem popečemo meso.
V posodici zmešamo sesekljano gorgonzolo, kislo smetano, rumenjak in limonin sok.
Paradižnikovo omako razporedimo po pekaču. Na omako položimo piščančje meso in vse skupaj prelijemo s kremnim prelivom.
Pečemo približno 15-20 minut na 220° C.