Začinjen riž
Recept za aromatičen riž z grahom, rozinami, grozdjem in mandljevimi lističi.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 200g | Grah - svež |
| 2 kosa | Čebula |
| 2 žlici | Olje - olivno |
| 1 čajna žlička | Kardamom |
| 1 čajna žlička | Kumina |
| 1 čajna žlička | Curry |
| 2 kosa | Klinčki |
| 1 kos | Cimetova paličica |
| 250g | Riž - basmati |
| 500ml | Zelenjavna juha |
| 50g | Rozine |
| 40g | Mandlji - lističi |
| 150g | Grozdje - belo |
Priprava
Grah oluščimo.
Čebuli olupimo in sesekljamo.
V loncu segrejemo olivno olje in na njem prepražimo čebulo, kardamom, kumino, curry, klinčke in cimetovo paličico.
Dodamo riž in vse skupaj pražimo še nekaj minut.
Prilijemo zelenjavno juho, dodamo grah in rozine. Kuhamo 20 minut, nato odstranimo klinčke in cimetovo paličico.
V ponvi brez maščobe prepražimo mandljeve lističe.
Riž potresemo z mandljevimi lističi in opranim grozdjem.