Slastna jabolčna pita
Recept za hrustljavo pito z jabolčnim nadevom in marelično marmelado.
Skupina: Sladice
Sestavine
| 180g | Pšenična bela moka |
| Sol | |
| 90g | Sladkor - beli |
| 14 žlic | Maslo |
| 120ml | Voda |
| 3 kosi | Jabolka |
| Vanilijev sladkor | |
| Cimet | |
| 1 kos | Jajce - kokošje |
| 2 žlici | Sladkor - rjavi |
| 2 žlici | Marmelada |
| 2 žlici | Sladkor - v prahu |
Priprava
Najprej se lotimo priprave hrustljavega testa.
V posodi zmešamo moko, sol in 2 žlici sladkorja. Dodamo 12 žlic mrzlega masla in prilijemo hladno vodo. Vse skupaj hitro zgnetemo v gladko testo. Testo nato razvaljamo v obliki kroga in ga položimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Medtem, ko bomo pripravljali nadev, testo shranimo v hladilniku.
Za pripravo jabolčnega nadeva naprej olupimo in narežemo jabolka. V večji skledi zmešamo jabolka in dodamo sladkor, vanilijo, cimet, stopljemo maslo in sol.
Testo vzamemo iz hladilnika in narahlo potresemo z 1 žlico moke. Nanj razporedimo pripravljen jabolčni nadev in zavihamo robove testa. Testo premažemo s stepenim jajcem in potresemo z rjavim sladkorjem. Vse skupaj damo v hladilnik še za 30 minut.
Pečico segrejemo na 180° C in pito pečemo približno 1 uro.
Marelično marmelado zmešamo z 2 žlicama vode in segrejemo.
Pečeno pito premažemo z marelično marmelado in potresemo s sladkorjem v prahu.