Rižota z lisičkami
Recept za okusno rižoto z lisičkami, hrustljavo popečeno panceto in sirom.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Čebula |
| 75g | Maslo |
| 200g | Riž |
| 2,5dl | Voda |
| 750g | Lisičke |
| Koper | |
| 100g | Panceta |
| Sol | |
| Poper | |
| 50g | Sir - ementalec |
Priprava
Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo.
V loncu segrejemo 30 g masla in med mešanjem počasi prepražimo polovico sesekljane čebule, da postekleni.
Dodamo riž in mešamo toliko časa, da postekleni.
Prilijemo vročo vodo in v pokriti posodi kuhamo 20 minut.
Lisičke očistimo. V drugi ponvi razgrejemo preostalo maslo in prepražimo še preostalo čebulo. Dodamo lisičke in pražimo toliko časa, da tekočina povre.
Koper sesekljamo.
Rezine pancete scvremo, da so hrustljave.
Rižu primešamo sesekljan koper in lisičke. Solimo in popramo.
Rižoto potresemo z naribanim sirom in obložimo z rezinami pancete.