Limonina rižota
Recept za rižoto z limono, porom in limoninim likerjem.
Skupina: Glavne jedi
Količine za 4 osebe
Sestavine
| 1 kos | Por |
| 100g | Maslo |
| 400g | Riž |
| 2dl | Vino - belo |
| 1,2l | Voda |
| Zelenjavna kocka | |
| 100g | Sir - gavda |
| Limonina lupina | |
| Svež limonin sok | |
| 1 žlica | Limonin liker |
| Sol | |
| Poper | |
| Parmezan |
Priprava
Por operemo in ga na drobno narežemo.
V loncu segrejemo polovico masla in na njem prepražimo por. Dodamo riž in vse skupaj prepražimo.
Prilijemo polovico belega vina in mešamo toliko časa, da tekočina povre. Nato k rižu prilijemo še preostalo vino in zopet počakamo da povre.
V vodi raztopimo zelenjavno kocko. Z vodo zalivamo riž.
Dodamo še nariban sir, dobro premešamo in kuhamo. Med tem po potrebi prilivamo juho.
Ko je riž kuhan, mu dodamo limonino lupinico, sok ene limone in limonin liker.
Kuhamo še približno 1 minuto, nato k rižu primešamo preostanek masla, solimo in popramo.
Potresemo z naribanim parmezanom.