Raca s slivovo omako
Recept za hrustljavo pečeno račko s sladko omako iz sliv in rdečega vina.
Skupina: Glavne jedi
Sestavine
| 1 kos | Raca |
| 4 stroki | Česen |
| Sol | |
| Poper | |
| Ingver | |
| 1 kos | Čebula |
| Olje - sončnično | |
| 2dl | Vino - rdeče |
| 350g | Slive - sveže |
| 2 čajni žlički | Sladkor - beli |
| Cimet |
Priprava
Raco očistimo in jo od zunaj in znotraj natremo s česnom, soljo, poprom in ingverjem.
V votlino damo košček ingverja, čebulo in česen.
Damo jo v namaščen pekač in pečemo približno 2 uri na 180º C. Med peko jo polivamo z rdečim vinom.
Med tem pripravimo omako. Slive operemo in razkoščičimo. Damo jih v lonec in prilijemo malo vode. Dušimo jih dokler se ne zmehčajo.
Nato dodamo sladkor in cimet.
Omako postrežemo poleg pečenega mesa.